BUFFET FROID

04 août 2007

POUR QUE VOUS PUISSIEZ ME CONNAÎTRE UN PEU MIEUX , JE VAIS VOUS DÉVOILER UN PETIT SECRET : JE TRAVAILLE DANS LA RESTAURATION AU SERVICE TRAITEUR                                                             LES JOURS DE FÊTES ,MARIAGE ,COMMUNION etc.....OU TOUT SIMPLEMENT DES RÉUNIONS ENTRE AMIS ,JE N' HÉSITE PAS A METTRE LES PETITS PLATS DANS LES GRANDS ;LE DERNIER EN DATE FUT AU MOIS DE MAI . AVEC MON AMIE ISABELLE ( ma complice ) NOUS SOMMES CAPABLE D' ORGANISER UN BEAU BUFFET .

NOTRE MISSION : FAIRE PLAISIR
NOTRE DÉVISSE : ÉPATER LES CONVIVES

JE VOUS EXPLIQUE EN IMAGES CAR LE PLAISIR DES YEUX EST TOUT AUSSI IMPORTANT QUE LES PAPILLES GUSTATIVES
NOUS AVONS PRÉPARER CETTE TABLE D ACCUEIL POUR FAIRE PATIENTER L' ARRIVER DE TOUT LE MONDE AINSI CHACUN POUVAIT SIROTER L'APÉRITIF A SON AISE ET DÉGUSTER LES LÉGUMES CROQUANTS

VUE DE L ENSEMBLE DE LA SALLE AVEC LES TABLES DRESSÉES

EN PLUS NOUS AVONS CONFECTIONNER LE NAPPAGE ET LE VOILAGE DES MILIEUX DE TABLE

VOICI LES VERRINES SERVIE EN ENTRÉE AVANT DE PASSER AU BUFFET FROID

A PRÉSENT PASSONS AUX CHOSES SÉRIEUSES LE BUFFET PAS BESOIN DE COMMENTAIRE REGARDEZ PAR VOUS MÊMES

L' ENSEMBLE DU BUFFET

DOS DE SAUMON

J AI CHOISIT DE METTRE L' ASSORTIMENT DE CHARCUTERIES ET LES DOS DE SAUMON SUR MIROIR ÇA DONNE DE LA PROFONDEUR ET LES SALADES BAR DANS DES PLATS EN VERRE J 'AIME VOIR LA TRANSPARENCE . TOUTE LA DÉCOUPE DES LÉGUMES A ÉTÉ FAITE PAR MOI MÊME VOICI UNE PHOTO UN BOUQUET DE ROSES C EST FLEURS SONT SCULPTER DANS LA POMME DE TERRE J Y AI AJOUTER DES RADIS EUX AUSSI DÉCOUPER PUIS PLONGER DANS UN COLORANT ALIMENTAIRE LE FEUILLAGE C EST DES BRANCHES DE CÉLERI ET DE LA CIBOULETTE

EN PLUS CETTE DAME EST UNE FLEURISTE IMAGINER LA SURPRISE ...

L' ORIGINALITÉ DE LA PRÉSENTATION ,LA FÉERIE DU DÉCOR ÉBLOUIT ET OUVRE LES APPÉTITS ; C' EST PAS FINI .
LE BANQUET ÉTAIT POUR UNE COMMUNIANTE NOUS AVONS GRAVER DES PETITES COUPES A SON NOM " CLAIRE " ELLE A PU OFFRIR A CHAQUE INVITE CE SOUVENIR
VOICI ENCORE DES PHOTOS

IL EST IMPOSSIBLE DE METTRE TOUT L' ALBUM DE PHOTOS (plus de 100 ) NOUS SOMMES HEUREUSE D AVOIR DONNER LE MEILLEUR DE NOUS MÊME J' ATTEND VOS CRITIQUES QU' ELLES SOIENT POSITIVES OU NÉGATIVES
MERCI D' AVOIR VISIONNER CETTE RUBRIQUE

Posté par PATYLOUP à 13:11 - BANQUETS - Commentaires [44] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

Commentaires

ET bien quel talent, magnigique. Alors pour ça je ne suis pas du tout douée. Je te propose de nous faire des pas à pas pour préparer tout celà et surtout les verrines. Bisous et bon week end.

Posté par Lonima, 04 août 2007 à 22:02

MERCI

MERCI DU COMPLIMENT LONIMA
DES QUE POSSIBLE JE METTRAIS QUELQUES RECETTES POUR LES VERRINES BISOUS A BIENTOT

Posté par paty, 05 août 2007 à 11:58

Je suis toute à fait séduite par tout ça... Bravo!
Les idées sont très sympathiques et le rendu général un enchantement !

Posté par damocamelia, 06 août 2007 à 05:59

un régal pour les yeux, merci pour ces jolies photos.

Posté par Myriam, 06 août 2007 à 15:51

Tres joli travail de presentation!!!Un vrai regal pour les yeux ...Les personnes ont du se regaler...

Posté par Pikininiz, 08 août 2007 à 23:35

bonjour, je trouve ton travail magnifique. je suis cuisiniere et j'adore la decoration.j'ai un buffet froid a faire dimanche pour 180 pers pour mon meilleur ami et je cherche des idées deco qui sorte de l'ordinaire. pourrais-tu me dire avec quel support tu fais ta tete de herisson sur ton plat de viande. je te remercie d'avance

Posté par priscilla, 20 août 2007 à 17:16

MERCI PRISCILLA

PRISCILLA J AURAIS BIEN AIMEE TE REPONDRE DIRECTEMENT MAIS N AYANT PAS TES COORDONNEES JE REPOND SUR MON BLOG EN ESPERENT QUE TU REVIENNES..... POUR FAIRE TENIR LA TETE DU HERISON TU PEUX PRENDRE SOIT UN CHOU OU UNE BOULE DE CELERI COUPER AU TROIS QUART TU RECOUVRES AVEC DU PAPIER FILM ALIMENTAIRE OU TOUT SIMPLEMENT DU PAPIER ALU ENSUITE TU METS LA CHARCUTERIE DE TON CHOIX ET TU GARNIS DE BROCHETTES DE FRUITS FRAIS QUE TU METS EN DERNIERE MINUTES IL SUFFIT DE LES FAIRE A L AVANCE DE LES METTRE DANS L EAU LEGEREMENT SUCREE AVES DU JUS DE CITRON POUR NE PAS QU ELLES CHANGENT DE COULEUR J ESPERE QUE J AI ETE CLAIR PAS FACILE D ECRIRE CE QU ON PENSE SI BESOIN CONTACTE MOI BON TRAVAILLE ET ENVOYE MOI UNE PHOTO DE TON MODELE CA ME FERAS PLAISIR A BIENTOT ET BON COURAGE UN BUFFET DEMANDE BEAUCOUP DE TRAVAILLE

Posté par paty, 20 août 2007 à 19:48

je te remercie je prendrais les photos et te les montrerais mais ca ne sera pas aussi beau que toi. merci de m'avoir repondu

Posté par priscilla, 20 août 2007 à 21:31

Merci Paty d'être passée sur mon blog. A mon tour, je fais ma promenade chez toi, je te tutoies ...
Je suis scotchée par la présentation ... c'est sublime, on ose manger ??? La seule fois que j'ai vu des choses similaires, c'était à la télé, des plats décorés par des japonais. La décoration des tables est très jolie aussi. Il faut vraiment se creuser les méninges pour réaliser des beautés pareilles, bravoooooooooo

Posté par annie166, 25 août 2007 à 22:14

retour du buffet froid

bonjour paty,voila comme promis j'ai prise des photos de mon buffet je c pas sur koi te l'envoyer donne moi une adresse et je te ferai parvenir les fotos du buffet merci de m'avoir aider. bisous priscilla

Posté par priscilla, 27 août 2007 à 10:56

POUR PRISCILLA

TRES SYMPATHIQUE DE TA PART DE REVENIR SUR MON BOLG ME REJOUIT DE VOIR LES PHOTOS TU PEUX ME LES ENVOYER A pat.2509@hotmail.com SUIS RAVIE DE T AVOIR AIDER VIRTUELEMENT ET LAISSE MOI TES COORDONNEES J AI QUELQUES CHOSES POUR TOI A BIENTOT BISOUS

Posté par patyloup, 27 août 2007 à 16:54

je t'ai entré sur msn mon pseudo c cagouille

Posté par priscilla, 28 août 2007 à 11:06

bravo

bravo moi je recherche pour faire un buffet froid le theme la mer merci de m aide

Posté par puce, 06 septembre 2007 à 09:46

bravo pour vos idees je cherche des conseils pour un buffet froid le theme et la mer merci de m aide

Posté par alexanda, 06 septembre 2007 à 09:55

REPONSE A PUCE ET ALEXANDRA

PUCE ,ALEXANDRA JE SUIS TOUT A FAIT D ACCORD DE VOUS AIDER MAIS SANS VOTRE ADRESSE EMAIL JE SAIS PAS VOUS CONTACTER...... ENVOYER MOI VOS COORDONNEES EN ATTEND JE REFLECHIT AU THEME A BIENTOT PATY

Posté par PATY, 06 septembre 2007 à 18:19

themes de la mer

bjr merci de m avoir repondu mon adresse email et ditrapaneialexandra@neuf.fr si possible je voudrais savoir comment faire un support en dauphin et etoile de mer merci beaucoup

Posté par alexanda, 11 septembre 2007 à 14:44

felicitation

felicitation c genial d etre grand mere

Posté par alexandra, 20 septembre 2007 à 18:13

anniversire surprise

bonjour et félicitation pour votre blog, il est super. avec ma soeur on souhaite organiser les 60 ans de mes parents en leur faisant une surprise, on va louer une salle et faire un buffet froid. on voudrait faire une piemontaise, salade de riz mais je nage un peu sur les quantités on sera a peut près 80 adultes. j'aimerai également savoir si vous auriez des idées de décoration sachant que l'on ne possède que des plats traditionnelles sans étages, ou formes originale. à l'avance je vous en remercie . et encore félicitation.

Posté par kimi76, 21 septembre 2007 à 09:56

E MAIL

ALEXANDRA PEUT TU VERIFIER TON ADRESSE J ARRIVE PAS A TE JOINDRE MES EMAILS REVIENNENT A CHAQUE FOIS
KIMI76 TOI NON PLUS JE NE SAIS PAS TE JOINDRE TU N AS PAS LAISSER TES COORDONNEES
J ATTENDS DE VOS NOUVELLES A BIENTOT

Posté par PATY, 22 septembre 2007 à 18:14

bonsoir je te redonne mon adresse email merci de m aide sur le theme de la mer

Posté par alexandra, 22 septembre 2007 à 20:48

voila mon adresse et joyeux anniversaire ditrapanei.alexandra@neuf.fr

Posté par alexandra, 22 septembre 2007 à 20:56

bravo!!

je suis sur que cela devait etre un vrai régal !!
félicitations

Posté par sabri, 22 mars 2008 à 00:59

Bravo

Très beau travail, il y a beaucoup d'originalité, pour faire patienter les invités vous avez mis des crudités, ont ils aimé?, si oui comment avez vous fait? et avec une sauce?

Posté par Carole, 21 avril 2008 à 14:59

quel delice c'est un plaisir a regarder et au palais je te dit pas aller j'y retourne
bravo

Posté par atablevitte, 24 avril 2008 à 13:41

felicitation

bravo meme felicitation tu peux meme me donner des explications en detail de la façon de tailler et presenter tes plats et tes legumes"peut tu les faire en avance" super tu es une pro! marie62

Posté par marie 62, 20 mai 2008 à 18:48

superbe

j'arrive en ballade sur ce buffet gigantesque
superbe,allechant
bravo

Posté par helene, 21 mai 2008 à 17:34

tres beau !

c est superbe je vais copier pour mon prochain buffet en esperant un resultat approchant ! qu as tu fait comme salades?je voudrais eviter les taboules et piemontaises

Posté par jean claude, 25 mai 2008 à 20:46

woawww

Que de superbes créations!
j'ai rarement vu pareille féérie!
BRAVO!!!!

Posté par tatasyl, 03 juin 2008 à 19:47

recherche idees

bravo,pour les belles choses,pourrais tu me donner des idees pour un buffet pour le mariages,mon theme est les papillons ,et comment fait tu pour la deco avec la pasteque(pour les yeux)

Posté par christine5713, 22 juin 2008 à 16:47

les verrines mmmmh...

pourrais tu nous donner des idees pour des verrines,peut ton les preparer le vendredi,pour le samedi,conbien compte tu de verrines par personnes,merci,avec tes idees,je pense que nous aurons un mariages a la pat lol,gros bisous,on t'adore...vous etes de quel regions?

Posté par christine5713, 22 juin 2008 à 17:10

recherche

bonjour,pour ta reponse.
je me marie le 08/08/2009 en moselle
mon theme est les papillons et les couleurs sont ivoires et bordeaux.pourrais tu me donner les recettes des verrines en entree?merci?

Posté par christine, 24 juin 2008 à 16:25

ton avis?

tu peut voir mon album sur aufeminin dans mariages...titres mes preparationsle08/08/2009ou j'ai mis mes premieres idees,je serais ravie d'avoir ton avis?

Posté par christine5713, 24 juin 2008 à 16:32

SUPER

Super ton blog je viens de le découvrir car je cherche des idées pour organiser un buffet pour les 40 ans de ma soeur (90 personnes sans compter les enfants)
le thème : poupée de proceleine (c'est une collectionneuse)
Peux tu me soumettre des idées
et aussi m'expliquer comment on fait des fleurs avec des tomates et des carottes

Posté par FABIENNE, 03 juillet 2008 à 17:30

ca approche. mon buffet est programme pour le 1 novembre.je vais essayer de copier.combien de jours pour preparer tout ca? parle moi des desserts.photos suivront
merci et encore compliments
jean claude

Posté par jean claude, 15 octobre 2008 à 21:27

IDEE MARIAGE

Bonjour a vous votre site est vraiment superbe on regarde avec intention chaques details sur les photos.
Si je vous contacte aujourd'hui c'est pour savoir si vous pouriez m'apporter quelques conseils de decoration sur le thème de mon mariage.Il est prevu le 13 juin 2009 et je suis un peut juste en imagination.
le theme est romantique et les couler son parme et ivoire.
Attention petit detail ma robe a de la broderie noir et argenté.
merci a vous par avance encore felicitation c'est magnifique.

A bientot Elise

Posté par ELISE, 23 octobre 2008 à 21:50

VERRINES

bonjour je viens de tomber sur votre blog ...wouah je suis emerveillee !! je fais la communion de mon fils le 18 mai et je souhaitais faire des verrines a l apero mais je n ai pas de recettes pourriez vous m aider ? D AVANCE MERCI

Posté par Catherine, 16 novembre 2008 à 11:05

salut paty, tes fichiers sont geniaux c 'est un travail magnifique j'en ai pris pleins les yeux merci. j'habite en france a la rochelle, j'ai travaillé dans des restaurants gastronomique mais depuis 6 ans je me suis engagé dans l'armée. je n'ai pas de blog ca ne m'interesse pas d'en faire. par contre je vois par rapport a ton blog que tu est une bonne creatrice tu t'interesses a beaucoup de chose c super.un grand merci de m'avoir repondu et de m'avoir fait profier de ton talent bisous a bientot

Posté par priscilla, 17 novembre 2008 à 20:42

deamnde de renseignements

moi qui voudrais faire de très belles choses avec les légumes, je voudrais avoir les trucs et astuces pour faire de beaux buffats. mais comment faire peux tu m'aider? et éventuellement me mettre des photos merçi d'avance.
je trouve ton buffet super

Posté par laurence, 30 novembre 2008 à 11:43

BRAVO

Je viens de tomber par hasard sur ton blog, et je n'ai qu'un mot à te dire: BRAVO!!!
tout est si joli, raffiné!!
je fête les 1 an de mon fils, aurais tu des idées de déco le choix des couleur est turquoise et chocolat?
merci pour ta précieuse aide
à bientot

Posté par neze, 05 décembre 2008 à 11:40

mariage

bonjour, je me permet de vous contacter car je suis en train d'organiser mon mariage pour 28 personnes et je dispose de 250€. selon moi ca suffit pour réussir un repas de mariage mais je n'ai aucune idée de ce que je pourrais faire pouvez vous m'aider s'il vous plait..car je vois que vous savez vous y prendre..j'ai contactez des personnes qui auraient pu m'aider mais elles m'ont dit que pour 250€ on pourrait pas avoir de beau repas..Nous ne sommes malheureusement pas fortunés c'est le problème. Aidez moi s'il vous plait. Pour répondre pouvez vous me répondre sur mon adresse mail que je vous ai indiqué soit " aurelie.toilier@aliceadsl.fr" merci a bientot

Posté par aurélie, 16 janvier 2009 à 12:35

super super

Bonjour,

Je viens de découvrir toutes vos merveilles...c'est magnifique. un grand Bravo.
Puis-je vous engager le jour de mon mariage !!!!

Posté par stefi, 10 juin 2009 à 11:04

50 ans de mariage

Ton blog est super je cherche des idées et photos pour les 50 ans de mariage de mes parents le 9 janvier 2010 le theme et la mer pourrais tu aussi me donner des recettes sur les verrines merci d'avance.ps le truc pour les pommes de terre s.v.p et ou trouver des miroirs a prix résonable et me fournir les dimentions pour les maquettes encore merci de m'aider.
didier

Posté par delattre, 10 juin 2009 à 17:50

genial

bonsoir je tien a vous dire que c magnifique il y as pas de mot c mmmmmmmmmmm j ai une question pour decembre j ai un anniversaire 100 personnes theme disco pour le buffet je veux epater tout le monde a v vous une idee merci d avance

Posté par lumiere, 13 août 2009 à 22:46

BUFFET

Bonjour, je vous envoie ce mail car j'ai trouvé votre buffet froid magnifique! Toutes mes félicitations! Je me marie le 10/07/10 et j'aurai souhaité confectionné moi-même mon buffet froid dans des cylindres en verre et d'autres contenants transparents, mais je pense que le temps me manquera! J'ai vu que vous êtes de Belgique, cependant est-ce que vous faites des buffets pour la France? et quels sont vos tarifs?
Je suis situé à Metz non loin de la frontière.
En vous remerciant d'avance.
Cordialement.
Mlle Hoffmann.

Posté par Mlle Hoffman, 03 septembre 2009 à 21:38